Contenido
La trazabilidad también ofrece una forma de impulsar la imagen de marca en medio de las crecientes preocupaciones de los consumidores sobre el origen y la ruta de lo que comen y los productos que compran. Además, los datos generados a partir de un programa de trazabilidad pueden ayudar a las empresas a optimizar los procesos comerciales, software trazabilidad como informar la planificación y la estrategia de gestión de la cadena de suministro. Puede ayudar a abordar los problemas de rendimiento relacionados con los plazos de entrega, los costos de transporte y la gestión de inventario. Además, se prevé que el comercio de productos agroalimentarios y de productos básicos seguirá aumentando.
Gestión de la información de trazabilidad
Se ha hablado mucho sobre la tecnología de dispositivos de identificación por radiofrecuencia y su función en la mejora de la trazabilidad en la cadena de suministro de fabricación y distribución industrial. El etiquetado inteligente RFID es un medio de identificación de productos que ha sido adoptado por minoristas y agencias gubernamentales para rastrear el movimiento de productos a lo largo de la cadena de suministro. Los sistemas de software de trazabilidad ayudan a las empresas alimentarias trazabilidad alimentaria a gestionar los datos para la seguridad, calidad y seguridad de los productos en toda la cadena de suministro de fabricación y distribución de alimentos. La trazabilidad habría permitido un seguimiento exhaustivo y la identificación instantánea de todas las lechugas romanas infectadas durante los brotes de E. En este caso, se tuvieron que retirar todas las lechugas en lugar de solo las contaminadas, lo que demuestra la insuficiencia del proceso de seguimiento y rastreo en ese momento.
- La sección 306 de la ley exige estrictos requisitos de mantenimiento de registros para aquellos que fabrican, procesan, empaquetan, transportan, distribuyen, reciben, almacenan o importan alimentos en los EE.
- La visibilidad resultante de la información relevante permite a las empresas agroalimentarias gestionar mejor los riesgos y permite reaccionar rápidamente ante emergencias, retiros y retiros.
- El sistema comercial integrado iRennaissance de Ross Systems automatiza la trazabilidad, lo que permite a los procesadores como Berner Foods, Michael Angelos Gourmet Foods, Litehouse Foods, Gordon Fine Foods y otros monitorear la calidad y los atributos del producto para cada lote o lote que fabrican.
- UU. Emitió su guía final para la industria de alimentos y bebidas en relación con los mandatos de la Ley de Seguridad de Salud Pública y Preparación y Respuesta al Bioterrorismo.
El simple hecho de saber dónde se encuentra un producto en la cadena de suministro no mejora la gestión del suministro a menos que el sistema de trazabilidad esté emparejado con un sistema de entrega en tiempo real o algún otro sistema de recopilación y gestión de datos. Establecer la seguridad en la cadena alimentaria es el objetivo de todas estas regulaciones, pero cómo las empresas logran ese objetivo depende en gran medida de ellas. Dependiendo del tamaño de la empresa, los productos e ingredientes utilizados y la complejidad de su cadena de suministro, las diferentes herramientas y dispositivos de seguimiento brindan diferentes niveles de seguridad e información. Algunos sistemas de trazabilidad son detallados y detallados para cientos de ingredientes individuales de docenas de proveedores a través de un proceso de producción de varios pasos, mientras que otros simplemente rastrean algunos ingredientes clave hasta un punto clave en el proceso de producción.
¿Qué calificaciones necesitas para ser gerente de proyectos?
La estructura de la cadena de suministro ha evolucionado hacia una mayor complejidad en múltiples empresas y el alcance global de las cadenas de suministro agroalimentarias. Dentro del desarrollo de software, la ingeniería de sistemas y, trazabilidad alimentaria con un efecto más amplio, la gestión de proyectos, la trazabilidad es una estrategia compleja pero necesaria diseñada para garantizar que la evolución de un producto no se aleje demasiado de sus requisitos y de la capacidad de entrega.
La trazabilidad describe las relaciones entre dos o más elementos a lo largo del proceso de desarrollo. En el desarrollo de software, identifica y documenta la derivación de estos productos a partir de la jerarquía establecida y define los elementos software trazabilidad necesarios para determinar si cada producto individual sigue siendo necesario. En la gestión de proyectos, la trazabilidad de requisitos describe la relación entre los requisitos del cliente a través de una Matriz de trazabilidad de requisitos.
El método y el nivel de control están determinados por los requisitos de su cliente y lo que se necesita para respaldar los procesos de su organización. Si no puede identificar una pieza o su estado durante la producción sin una hoja de ruta, entonces su organización requiere tener una hoja de ruta. De la misma manera, si su cliente requiere un seguimiento de lotes, entonces debe tener un proceso de control de lotes y registros para la trazabilidad de lotes. Este concepto también se aplica a la industria de servicios y puede adoptar la forma de un registro del proyecto o un informe de estado.