Todo sobre palomitas gourmet

https://bolsa-termica.com

Cuando las palomitas de maíz estén listas en una bolsa de celofán o lanzas una bolsa de palomitas al microondas antes de que comience el gran juego, harás trampa con tu paladar y disfrutarás del maravilloso sabor y la textura de las palomitas gourmet solamente.

¿Qué son las palomitas de maíz?

Las palomitas de maíz, abreviatura de palomitas de maíz, no son cualquier maíz. Se compone de Zea mays everta, una variedad de maíz especial conocida por sus orejas cortas y propiedades inusuales que hacen que se rompan en los deliciosos brotes que a todos nos gusta comer. El motivo de las palomitas de maíz & # 39; Esto se debe a que el contenido de humedad en el núcleo es más alto de lo normal, y el núcleo es más duro que el núcleo o la cubierta normal.

A medida que aumenta la temperatura del grano, el agua consume vapor y se convierte en vapor. Si el núcleo no puede soportar la presión interna, explota. Dentro del núcleo hay también una capa de almidón. Cuando el núcleo explota y la fuerza sobrecalentada se expone al aire, se expande en burbujas delgadas. Estas burbujas se atraen entre sí, se fusionan y "pop". ¡Es hora de comer!

¿Qué son las palomitas gourmet?

Hay "palomitas gourmet" & # 39; y & # 39; Maíz Gourmet Agrietado. & # 39; Y es más que una cuestión de semántica. Palomitas gourmet se refiere a la variedad de maíz utilizada. Las palomitas de maíz gourmet se refieren a los sabores que usted agrega a las palomitas de maíz después de haber sido cocinadas.

¿Cuál es la mejor palomitas gourmet que puedes comprar?

No hay pautas de etiquetado o regulaciones que determinen qué marcas de palomitas de maíz pueden denominarse gourmet. Así que estás solo aquí. Hay varias marcas populares de palomitas de maíz en las estanterías, así como marcas que son menos conocidas pero que a menudo son igual de buenas.

Experimenta con diferentes hasta que encuentres tu favorito. Pero no te atrevas a comprar estas palomitas de maíz en la bandeja de papel de aluminio que te calentarán en la estufa. Usted quiere palomitas de maíz que hayan sido protegidas del exceso de humedad y que estén lo más frescas posible. Y para eso necesitas palomitas, que se guardan en un frasco.

Si desea palomitas de maíz gourmet reales, tiene que comprar en Internet o en tiendas gourmet. Cuidado con el maíz orgánico sin casco. El casco, el centro oscuro de cada núcleo, está virtualmente ausente en las variedades sin ternera.

Algunas buenas marcas incluyen Black Hills, Riehle y Amish Country Popcorn. Si prueba la marca Amish, definitivamente debería pedir un frasco con una botella roja. y una vasija con "azul". No se trata de color, se trata de sabor y textura. El rojo es un poco más crujiente que las palomitas de maíz promedio, y el azul es naturalmente dulce y tiene un sabor a maíz muy fuerte.

Aquí es donde se rompió el gourmet & # 39; La parte viene en

El maíz gourmet es palomitas de maíz con sabor a especias u otros ingredientes. Dado que el aroma no tiene forma de penetrar en el núcleo duro, ¡el proceso de convertir las palomitas de maíz ordinarias en palomitas de maíz gourmet comienza cuando las cosas se revientan!

Dependiendo del tipo de sabor y equipo de cocina utilizado, los ingredientes gourmet se agregan durante el proceso de estallido o después. Olvídate de poppers de aire caliente o microondas. Las palomitas de maíz gourmet genuinas deben cocinarse en aceite caliente para desarrollar todo su sabor. Puede calentar el aceite en una sartén o usar un dispensador eléctrico de aceite caliente.

Los modelos eléctricos tienen una placa calefactora que se puede cepillar ligeramente con una o dos cucharadas de aceite. Los granos sin explotar, de un tercio a media taza, se extienden en el tablero, y una gran cubierta transparente va por encima y más allá. Conéctelo y un pequeño brazo automático moverá los núcleos alrededor para que no se peguen ni se quemen. Después de unos minutos, comienza el estallido y este maravilloso aroma llena la habitación.

La mayoría de los poppers eléctricos tienen un área perforada con sangría en la parte superior de la cubierta que puedes usar para gotear los condimentos líquidos en las palomitas de maíz a medida que aparecen. También es un buen lugar para poner un plato de mantequilla especiada, ya que el calor hace que se derrita al mismo tiempo que el maíz comienza a reventar.

Si aderezas tus palomitas de maíz con ingredientes secos o húmedos pero pegajosos como el jarabe de arce, el caramelo u otras sustancias a base de azúcar, tendrás que esperar a que las palomitas de maíz llenen el tazón para servir antes de agregarlo. Si desea cocinar palomitas de maíz en la estufa, haga lo siguiente:

– Elija una olla cubierta lo suficientemente grande como para contener las palomitas de maíz hervidas. Media taza da de 3 a 4 litros, dependiendo de lo frescos que estén los granos.

– Vierta 2-3 cucharadas de aceite de palomitas de maíz vegetal, de colza o gourmet en la olla y manténgalas descubiertas a fuego medio.

– Ponga un grano en el aceite, cubra la olla y espere a que estalle.

– Retire la tapa y vierta rápidamente los granos restantes en la olla. ¡Cuidado con las salpicaduras de aceite caliente!

– Agita suavemente la olla sobre la llama hasta que salte un grano. Luego ponga la tapa y agite la olla para evitar que los granos se quemen.

– Si el golpe es rápido y furioso, inclina la olla lejos de la cara y el cuerpo e inclina suavemente la tapa para permitir que escape un poco de vapor. Luego vuelva a colocar la cubierta y agite hasta que el golpeo disminuya notablemente. ¡Ten cuidado de no quemarte cuando salga el vapor!

– No espere hasta que el estallido se detenga por completo o termine con palomitas de maíz quemadas al final de la bandeja.

Si está cocinando una encimera o usando un popper eléctrico, ponga las palomitas de maíz hervidas en un tazón para servir, agregue sus sabores gourmet, mezcle con la piel y ¡sumérjase! Para comer maíz gourmet, por supuesto, se deben agregar ingredientes gourmet. Y los ingredientes que puede agregar virtualmente no tienen fin.



Source by Lisa Dozois

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *